(2 porsjonar)
1 lite blomkålhovud, reinsa og skjært i små bitar
3/4 dl parmesanost (max)
4 ss creme fraiche
1 ss hakka grasløk
Kok blomkålen i lettsalta vatn til dn er mjuk. La den renne av. Mos den forsiktig med ein gaffel saman med parmesanost. Tisett creme fraiche og grasløk. Smak til med salt.
Godt til fisk.
20 store eller 30 litt mindre
1,5 kg mjøl
3 dl sukker
1,5 pk gjær
250 g meierismør
8 dl H-melk
1 egg
1 ts havsalt
3 ts kardemomme
La melk, egg og smør vere romtemperert. Bland mjøl, sukker, gjær, kardemomme og salt. Bland lunka melk og egget i mjølblandinga. Kna smørterningar inn i deigen. La deigen heve ein time. Rull bollar, fyll evt. med vaniljekrem eller smør/kanel/sukker. Etterhev til dobbel størrelse. Steikast på 230 grader i 10-15 minutt.
250 g smør
125 g sirup
250 g melis
ca 400 g kveitemjøl
2 ts natron
1 ts nellik
1 ts kanel
50 g finhakka mandlar
3 ss kaldt vatn
La smør, sirup og melis få eit raskt oppkok. Avkjøl. Sikt i det tørre, bland i mandlar og vatn. Lag to pølser og legg dei i kjøleskåpa med plastfolie rundt. Steik i 10 minutt på 200 grader midt i omnen.
50 g gjær
3 dl lunka vatn
2 ss olje
1 ts salt
ca 7 dl kveitemjøl
Pensling: SamSmuldre gjæren i det lunka vatnet, og la det stå litt. Ha i olje, salt og ca. halvparten av mjølet. Arbeid dette godt saman og tilett så meir mjøl til ein ikkje altfor fast deig. Arbeid den godt og ha dei i ei smurd brødform (ca. 1, l). Pensl brødet og steik på midterste rille i 35-45 min på 225 grader. (Siste 5-10 min. utan form).
8 d saft
8 dl vatn
160 g semulegryn
Ha alt i ein kjele og kok i 15 min.
Hell blandinga over i ei kjøkkenmaskin og pisk til det blir kaldt.
Serverast med vaniljesaus.
700 g kveitemjøl
300 g fin rug
50 g solsikkekjernar
50 g linfrø
1 ts salt
7 dl vatn
0,5 pk gjær
Nok til 2 brødformer
Steikast på 200 grader i ca 1 time.
0,5 kg mjøl
50 g gjær
50 g margarin
1 ts salt
1,5 dl vatn
2 dl melk
Treng inga forheving.
Etterhev på steikebrettet.
200 g smelta margarin
1 l skumma kultur
500 g sukker
3 ts natron
3 ts kanel
2 ts nellik
12 dl kveitemjøl
Steikast på 180 grader i 40 minutt.
(Langpanne)
Lefser:
1 boks seterrømme
1 kopp sukker
1 kopp sirup
1 ts natron
3 ts hornsalt
1 liter kefir
Mjøl(eg bruker å ha nok med to kg mjøl både til deiga/røra og utbakinga.)
Fyll:
0,5 kg smør(bremykt)
0,5 kg melis
3 ss lettrømme
1 ts vaniljesukker
Finhakk:
2 stk brokkoli
1 dl rosiner
1 dl solsikkefrø
10 cm purreløk
Rør saman:
125 g majones
75 g lettrømme
1 ss 7% eddikk
50 g sukker
Bland alt saman.
Godt til grillmat.