Varm pastasalat

by // // No Comments

varm-pastasalat425.jpg

Ingredienser til 4 personar

  • 600 g biffkjøt i strimlar frå flatbiff
  • 1 ss margarin eller olje til steiking
  • 250 g fullkornsspagetti
  • 1 dl soyasaus
  • Safta av 1 stk sitron
  • 50 g frisk ingefær
  • 2 ss finhakka frisk koriander
  • ½ stk raud chili
  • 1 stk raud paprika
  • 1 stk grønn squash
  • 2 stk vårløk
  • 1 stk rødløk

 

Slik gjer du

1. Bland soyasausen med safta av sitronen og finhakket chili. Skrell og kutt ingefær fint og ha den i soyasausen, saman med finhakka frisk koriander. La gjerne sausen stå å trekke smak, medan du lagar resten av maten.

2. Kok fullkornspagettien etter anvisning på pakken.

3. Skjer paprika, squash, vårløk og rødløk i strimlar og båtar. Brun det strimla biffkjøttet raskt i ei panne, tilsett grønnsakene og la det steike i 2 minutt. Hell over sausen og la det koke i 2 minutt. Rør inn fullkornspagettien.

Server gjerne med grovt brød.

Rømegraut a la Bestemora på Yri

by // // No Comments

external image TRADIS~1.JPG

1 pk seterrømme
1,5 l melk ++
semulegryn
2 ss sukker
salt

Kok opp røma, ha i semulegryn.
Når det er kokt opp, og du har hatt i semulegryna,
skruar du plata ned på lavaste stille.
La stå i ca 30 min.
(Til det er vaniljekrem-tjukkelse på rømeblandinga)
Kan røre litt i for å eventuelt skilje ut feittet.
Så kan du byrje med semulegrynsgrauten.
Kok opp melk, ha i semulegryn til passe tjukt
(Til det er kvit saus tjukkelse på blandinga)
Kok i minimum 10 min.
(Vert betre om du kokar lengre)
Smak til med salt og sukker.
Når du har fått feittet ut av røma,
sper du i litt melk slik at røma vert enklare å blande inn i grauten.
Bland alt saman og smak til.

Italiensk pizza

by // // No Comments

Nok til 2 italienske pizza

Botn:
8 dl kveitemjøl
3 dl lunka vatn
1 pose tørrgjær
1 knivspiss salt

1. Bland og kna deigen godt. Deigkonsistensen skal være fast og fin.
2. Sett den til heving på ein lun stad ca en halv time.
3. Forvarm ovnen til maks temperatur.
4. Kjevle ut dei 2 deigane så flate som du får dei til, og legg dei på ei plate med bakepapir.
5. Smør utover pizzasaus, dryss over ost og pynt pizzaen med det du vil.

Prøv å tenk litt Italiensk her også, det enkle er ofte det beste.
Steik nederst i ovnen i 5-10 minutt.
NB! Dette må du eksperimentere deg fram til.
Jo tynnere pizzaen er og jo høyere temperatur ovnen har jo mindre tid trenger den.

Pizzasaus:
1 liten løk
2 fedd kvitløk
2 ss tomatpurre
1 boks hermetiske tomatar (ca 400 g)
2 dl vatn
salt
sukker
pepper

Fres finhakka løk og kvitløk i god olje.
Ha i tomatpurre, hermetiske tomatar og vatn.
Kok opp, smak til med salt, sukker og peppar.
Bland alt med ein stavmikser til du får en fin og jamn konsistens.

Hasselbackpoteter

by // // No Comments

hasselbackpoteter389.jpg

Bakte poteter med ost – godt tilbehør til alle typar steikt kjøt.

Ingrediensar til 4 personar:

  • 10 stk potet
  • 2 ss smør/olje
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper
  • ½ ts paprikapulver
  • (½ dl riven kvitost)

Slik gjer du
1. Skrell potetene og skjær dei flate i botnen, så dei står støtt. Skjær potetene i tynne skiver, men ikkje helt igjennom – dei skal henge saman i botnen.

2. Sett dei i ei smurd, ildfast form, pensle dei i smør/olje og strø over krydder.

3. Stek dei på 225° C i 45-50 minutter, avhengig av størrelsen, til potetene har fått ei gyllen overflate. (Legg riven ost på toppen når det er igjen ca. 15 minutt av steiketida.

Tips:
For ekstra smak kan du toppe osten med knuste hasselnøttkjerner.

Fin grunndeig

by // // No Comments

25 g gjær
1 ms mjuk margarin
2 dl lunka vatn/melk
1 ts salt
5dl (300 g) kveitemjøl

Alternativ I: Horn 8 stk/ Rundstykker 8 stk
1 porsjon fin grunndeig.
I steikjeomn: 240*C i 8-10 min midt i omnen.
La heve etter utbaking til dobbel storleik.
Pensl med egg eller vatn

Alternativ II: Loff 1 stk
1 porsjon fin grunndeig.
Avlang form, 1 1/2 L.
I steikjeomn: 200*C i 30-40 min på nederste rille.
La heve etter utbaking til dobbel storleik.
Pensl med vatn og prikk med gaffel.

Gulrotkake frå heimkunnskapsboka på Velle skule

by // // No Comments

4 egg
2 1/2 dl sukker
3 1/2 dl kveitemjøl
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl rivne gulrøter

Ostekrem:
150 g philadelfia
150 g melis
1 ts vaniljesukker.

Visp eggedosis. Bland det tørre, og vend inn.
Vend inn oljen og gulrøtene til slutt.
Ha røra i ei bakepapirkledd, smurd, rund form.
Steikast på nederste rille. 175*C i 25 min.

Til ostekremen rørast alt saman til konsistensen er smørbar.
Smør utover kaka når den er delvis avkjølt.

This entry was posted in Kaker.

Iskake a la Lillian

by // // No Comments

Botn:
4 eggekvitar
150 g sukker
150 g malte mandlar
1/2 ts bakepulver

Fyll:
1 pk kremfløyte
4 eggeplommar
100 g sukker

Pisk eggekvitar og sukker stivt.
Bland malte mandlar med bakepuler, og vend dette inn i marengsen.
Steikast på 200*C i 30-40 min.

Pisk eggedosis og krem kvar for seg.
Blan saman, og ha over den avkjølte kakebotnen.
Pynt med daim.

This entry was posted in Kaker.

Verdens beste àla Lillian

by // // No Comments

external image 128768_550_500_c_101.jpg

Botn:
100 g sukker
100 g margarin
4 eggeplommar
3 ss melk
100 g kveitemjøl
1 ts bakepulver

Marengs:
4 eggekvitar
200 g sukker

Fyll:
1 pk fløyte
1 pk vaniljekrem
Hakka nøtter/mandlar

Rør smør og sukker kvitt.
Bland i ein eggeplomme av gangen.
Bland inn melka, så det tørre.
Smør dette utover ei bakepapirkledd langpanne.
Ha på marengs og strø over hakka nøtter/mandlar.
Steikast på 180*C i 20 min.

Pisk fløyta saman med litt melis til den vert stiv.
Bland med avkjølt vaniljekrem, kokt etter anvisninga på pakken.
Del kaka i to og ha krem mellom laga.

This entry was posted in Kaker.

Snickerskake àla Lillian

by // // No Comments

 

250 g malte mandlar
30 knuste ritzkjeks
5 eggekvitar
4 dl sukker
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker

Fyll:
5 eggeplommar
4 ss melis
100 g smelta, lys kokesjokolade
3 dl piska fløyte

Bland alle ingrediensane til botnen saman,
og ha røra i ei godt smurt, bakepapirkledd langpanne.
Steikast på 170*C i 30 min.

Til fyllet rører ein eggeplommar og melis godt.
Smelt sjokoladen i vannbad (ikkje rør!) og vend denne inn i eggedosisen.
Pisk fløyta stiv og rør forsiktig inn i fyllet.
Del kaka i to.
Ha fyll mellom og oppå laga.
Pynt eventuellt med peanøtter.

This entry was posted in Kaker.
« Older posts
Newer posts »