50 g gjær
3 dl lunka vatn
2 ss olje
1 ts salt
ca 7 dl kveitemjøl

Pensling: SamSmuldre gjæren i det lunka vatnet, og la det stå litt. Ha i olje, salt og ca. halvparten av mjølet. Arbeid dette godt saman og tilett så meir mjøl til ein ikkje altfor fast deig. Arbeid den godt og ha dei i ei smurd brødform (ca. 1, l). Pensl brødet og steik på midterste rille i 35-45 min på 225 grader. (Siste 5-10 min. utan form).